Zotter Schokoladenmanufaktur  Brennholz Brenner

Mit feinen Holz- und Vanillenoten

  • 70 % Kakaoanteil in der Hülle
  • BIO + FAIR
  • Handgeschöpft
  • € 3,49 (€ 4,99 / 100 g)

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Art.-Nr.: ZSM-16406, Inhalt: 70 g

  • 70 % Kakaoanteil in der Hülle
  • BIO + FAIR
  • Handgeschöpft

Beschreibung

Für die Herstellung dieser außergewöhnlichen Schokolade werden keine Mühen gescheut. Heimische Hölzer wie Lärche und Fichte werden nach Barrique-Art getoastet - ausgebrannt -, im Ofen karamellisiert und anschließend mit Zuckerrohrschnaps angesetzt. So geben sie ihre feinen Holz- und Vanillenoten ab. Anschließend wird der selbstgemachte Brennholzbrand mit Milchschokolade, Karamellkuvertüre und Honig zu einer exquisiten Ganache verarbeitet, die mit Nobelbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von 70 Prozent überzogen wird.

Handgeschöpfte Schokolade
70 g Tafel
Haltbarkeit: mindestens 3 Monate ab Auslieferung

Gütesiegel: Fair , EU-Bio-Zeichen

Zutaten

  • Rohrohrzucker [1]
  • Kakaomasse [1]
  • Kakaobutter [1]
  • Brennholzbrand (alkoholischer Auszug aus Lärchen°, Fichten° und Kiefern°) [1]
  • Vollmilchpulver [1]
  • Karamellpulver (Magermilch°, Molke°, Zucker°, Butter°) [1]
  • Vollmilch [1]
  • Glukose-Invertzucker-Sirup [1]
  • Honig [1]
  • Vollrohrzucker [1]
  • Steinsalz
  • Sojalecithin [2]
  • Vanilleschoten [1]
  • Zimt [1]
  • 70% Kakao in der Nobelbitterschokolade (Kakaomasse und Kakaobutter) [1]
  1. aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
  2. Emulgator

Nach Fairtrade-Standards gehandelt: Rohrohrzucker°, Kakaomasse°, Kakaobutter°, Vollrohrzucker° - Gesamtanteil: 71%
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Eiern und Sesam enthalten.

Nährwert

Nährwert pro 100 g
Energiegehalt/Brennwert2211 / 528 kj / kcal
Fett33 g
  davon gesättigte Fettsäuren21 g
Kohlenhydrate41 g
  davon Zucker36 g
Eiweiß5,9 g
Salz0,35 g

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