Vulkanland Schwein Dry Aged Karree

Vom Steirischen Vulkanlandschwein

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Beschreibung

Nur sorgfältig ausgewählte Stücke eignen sich für das Dry Aging. Diese werden von Fleischhof Raabtal von Hand selektiert und dürfen dann mindestens 8 Tage am Knochen reifen. Das alles geschieht unter streng kontrollierte Bedingungen - somit bekommst du einen vollen und unverwechselbaren Geschmack. Ideal für ein besonders Karreesteak, einen Festtagsbraten oder für die Garmethode Sous-vide.

Bei der Auswahl des perfekten Fleischstückes ist das Verhältnis zwischen Fleisch und Speck besonders wichtig - das garantiert auch die feine Marmorierung. Die feine Speckauflage an der Oberfläche schützt das Fleisch und kann, wenn gewünscht vor dem Verzehr auch entfernt werden.

Frischeversand

Dry Aged Karree

Videos zum Produkt:

  • Dry Aged Karreesteak Sous Vide

  • Dry Aged Festtagsbraten

  • Dry Aged Karreesteak

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