Berghofer Mühle Backmischung Roggenbrot
Backen Sie ihr eigenes gesundes Brot!
- Ohne Konservierungsstoffe
- Ohne zusätzliche Aromen
- Auch für Backautomaten geeignet
- Ohne Konservierungsstoffe
- Ohne zusätzliche Aromen
- Auch für Backautomaten geeignet
Beschreibung
Die Backmischung von Berghofer Mühle ist frei von sämtlichen Konservierungsstoffen oder zusätzlichen Aromen. Backen Sie auf ganz simple Weise ihr eigenes Brot!
Zubereitung:
- Backmischung in eine Teigschüssel geben, mit 15g Trockenhefe od. 1 Würfel Frischhefe (42g) und mit ca. 450 - 500ml lauwarmen Wasser verkneten. Den Teig bei Raumtemperatur 1/2 Stunden zugedeckt ruhen lassen. Danach den Teig nochmals kurz durchkneten. In einer Form 30 Min. zugedeckt gehen lasse, danach stürzen und backen.
Backanleitung:
Ober-/Unterhitze: ca. 220°C (vorgeheizt)
Heißluft: ca. 200°C
Backzeit: auf mittlerer Schiene ca. 45-50 Min.
Nach 20 Min. Temperatur um 20°C reduzieren.
Zutaten
- 48% Roggenvollkornmehl
- 48% Roggenmehl
- Roggenvollkornsauerteig
- Roggenvollkornmehl
- Wasser
- Gewürze
- Steinsalz
- Säuerungsmittel [1]
- Milchsäure
Nährwert
Nährwert | pro 100 g |
---|---|
Energiegehalt / Brennwert | 1340 / 320 kj / kcal |
Fett | 1,1 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
Kohlenhydrate | 63 g |
davon Zucker | 2,5 g |
Eiweiß | 8,1 g |
Ballaststoffe | 7,6 g |
Salz | 2,3 g |
Fragen & Antworten zu Berghofer Mühle Backmischung Roggenbrot
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