Berghofer Mühle Backmischung Hoffnung - Vorschussbrot
Ein alter Klassiker
€ 3,69
(€ 0,56 / 100 g, inkl. 10% MwSt. - zzgl. Versand)
Eigenschaften und Vorteile
- Traditionelles Brot in Österreich
- Brot aus bestem Roggenmehl
- Für ca. 1kg Brot
Art.-Nr.: BHM-45, Inhalt: 660 g, EAN: 9120036991897
Beschreibung
Früher wurde das berühmte Vorschussbrot nur für besondere Anlässe gebacken. Der Klassiker unter den Broten besteht hauptsächlich aus hellem Roggenmehl. Das Brot passt besonders gut zu Gulasch oder Salatgerichte.
Hinzuzufügende Zutaten:
9g Trockenhefe oder ½ Würfel frische Hefe, ca. 400 - 430 g lauwarmes Wasser,
18 g Malzextrakt, 3 EL Sonnenblumenöl
Zubereitung:
- Ca. 400 – 430g lauwarmes Wasser in einer Teigschüssel mit Hefe, Malzextrakt und Sonnenblumenöl vermischen.
- Backmischung dazugeben und kurz durchmischen.
- Knetzeit (Maschine): 7 - 10 Min.
- Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 30 Minuten rasten lassen.
- Brotteig nach der Ruhezeit rund oder oval formen und in einen bemehlten Gärkorb geben und zugedeckt erneut ca. 30 Min. gehen lassen.
- Backofen gut vorheizen (z.B. Heißluft auf 230°C)
- Brotteig nach der Gehzeit auf das bereits heiße Backblech oder den heißen Pizzastein stürzen und in den Ofen schieben.
- Unmittelbar nach dem Einschieben in den Ofen mit einer Sprühflasche mehrmals auf den Boden sprühen, um Dampf (Schwaden) zu erzeugen.
- Backzeit ca. 10 Minuten bei 230°C, danach bei 180°/185°C ca. 40 - 45 Min. weiterbacken.
- Das Brot muss sich nach dem Backen beim Klopfen an der Unterseite „hohl“ anhören.
- Auf einem Küchenrost auskühlen lassen und genießen.
Ergibt ein Ausbackgewicht von ca. 1kg Brot
Zutaten
- Roggenmehl
- Weizenmehl
- Roggensauerteig
- Roggenmehl
- Wasser
- Starterkulturen
- Salz
- Milchsäure [1]
- Zucker
- Säuerungsmittel
Nährwert
Nährwert | pro 100 g |
---|---|
Energiegehalt / Brennwert | 1386 / 331 kj / kcal |
Fett | 1,1 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
Kohlenhydrate | 66,1 g |
davon Zucker | 1,2 g |
Eiweiß | 9,5 g |
Ballaststoffe | 7 g |
Salz | 2,3 g |
Fragen & Antworten zu Berghofer Mühle Backmischung Hoffnung - Vorschussbrot
Erfahrungsberichte unserer Kunden
Erfahrungsberichte in Deutsch für Berghofer Mühle Backmischung Hoffnung - Vorschussbrot
Ähnliche Produkte
-
Versandkostenfrei in Österreich
ab € 29,90 -
Kostenloser
Rückversand -
Zustellung in 1 - 2 Werktagen.
Sichere Bezahlung
mit SSL-Verschlüsselung