Berghofer Mühle  Backmischung BIO Urkornbrot

Brot backen - leicht gemacht!

  • In Bester Bio Qualität
  • Ohne Zusatz künstlicher Aromastoffe
  • Frei von schädlichen Zusätzen
  • € 4,99 (€ 1,00 / 100 g)

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Art.-Nr.: BHM-31, Inhalt: 500 g

EAN: 9120061093467

  • In Bester Bio Qualität
  • Ohne Zusatz künstlicher Aromastoffe
  • Frei von schädlichen Zusätzen

Beschreibung

Die Backmischungen der Berghofer Mühle bestehen aus frisch vermahlenem Getreide und besten Zutaten. Auf simple Art und Weise gelingt Ihnen so ein frisch gebackenes Brot. Die Brotbackmischungen sind auch für den Backautomaten geeignet.

Zubereitung:

  • Backmischung in eine Teigschüssel geben, mit 9g Trockenhefe od 1/2 Würfel Frischhefe (21g) und mit ca. 320 ml lauwarmen Wasser verkneten. Wenn der Teig mit dem Mixer oder der Küchenmaschine geknetet wird, den Teig ca 2 - max. 5 Min. bei mittlere Stufe kneten. Dann den Teig bei Raumtemperatur 1/2 Stunde zugedeckt ruhen lassen. Kastenform mit Öl auspinseln. Den Teig nochmals kurz mit der Hand durchkneten und in der Kastenform nochmal eine 1/2 Stunde zugedeckt gehen lassen, danach backen.

Backanleitung:
Ober-/Unterhitze: ca. 220°C (vorgeheizt)
Heißluft: ca. 200°C
Backzeit: auf mittlerer Schiene ca. 35-45 Min.
Nach 20 Min Temperatur um 20°C reduzieren.

Zutaten

  • Dinkelvollkornmehl [1]
  • Roggenvollkornmehl [1]
  • Roggenmehl [1]
  • Emmervollkornmehl [1]
  • Einkornvollkornmehl [1]
  • Kamutmehl [1]
  • Roggenvollkornsauerteig [1]
    • Roggenvollkornmehl
    • Wasser
  • Salz
  • Kartoffelflocken [1]
  • Gewürze [1]
  • Antioxidationsmittel [2]
  1. Aus biologischem Anbau
  2. Rosmarienextrakt

Nährwert

Nährwert pro 100 g
Energiegehalt / Brennwert1298 / 310 kj / kcal
Fett1,6 g
  davon gesättigte Fettsäuren0,3 g
Kohlenhydrate64 g
  davon Zucker1 g
Eiweiß11 g
Ballaststoffe6,8 g
Salz2,3 g

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