Berghofer Mühle Backmischung BIO Buchweizenbrot

Mit besten Zutaten aus biologischem Anbau

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Inhalt: 500 g

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Eigenschaften und Vorteile

  • Glutenfrei
  • Frei von Konservierungsstoffe
  • Ohne Zusatz künstlicher Aromastoffe

Art.-Nr.: BHM-30, Inhalt: 500 g, EAN: 9120036991385

Beschreibung

Die Backmischungen der Berghofer Mühle bestehen aus frisch vermahlenem Getreide und besten Zutaten. Auf simple Art und Weise gelingt Ihnen so ein frisch gebackenes Brot. Die Brotbackmischungen sind auch für den Backautomaten geeignet.

Hinzuzufügende Zutaten:
400ml lauwarmes Wasser, 2 Esslöffel Öl, 11g Trockenhefe

Zubereitung:

  • Ca. 400 ml lauwarmes Wasser in einer Teigschüssel mit Hefe und dem Öl vermischen.
  • Backmischung dazugeben.
  • Rasch und kräftig zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  • Teig in eine befettete und bemehlte (Reismehl) Form geben und zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 45 Min. ruhen lassen.
  • Backofen gut vorheizen (z.B. Heißluft auf 200°C).
  • Form in das vorgeheizte Backrohr schieben.
  • Unmittelbar nach dem Einschieben mit einer Sprühflasche mehrmals auf den Boden sprühen, damit ordentlich Dampf (Schwaden) erzeugt wird.
  • Backzeit ca. 45 - 60 Min.
  • Das Brot muss sich nach dem Backen beim Klopfen an der Unterseite „hohl“ anhören.
  • Auf einem Küchenrost auskühlen lassen und genießen.

Zutaten

  • 30% Buchweizenmehl [1]
  • Reismehl [1]
  • Kartoffelstärke [1]
  • Maisstärke [1]
  • Guarkemmehl [1]
  • Rohrzucker [1]
  • Steinsalz
  1. aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwert

Nährwert pro 100 g
Energiegehalt / Brennwert1390 / 332 kj / kcal
Fett0,4 g
  davon gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate77 g
  davon Zucker2,8 g
Eiweiß3,8 g
Ballaststoffe2,8 g
Salz2,7 g

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