Berghofer Mühle Backmischung Bauernbrot

Für köstliches Brot frisch aus dem Ofen

  • Mit Roggen- und Weizenmehl
  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Einfache Zubereitung
  • € 2,89 (€ 0,39 / 100 g)

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Art.-Nr.: BHM-0014, Inhalt: 750 g

EAN: n/a

  • Mit Roggen- und Weizenmehl
  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Einfache Zubereitung

Beschreibung

Mmmm, selbstgemachtes Bauernbrot! Frisch aus dem Ofen, herrlich duftend und mit unwiderstehlich knackiger Kruste ist selbstgebackenes Brot ein einzigartiger Genuss, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Diese Backmischung macht es Ihnen so einfach wie nie zuvor, Ihr eigenes köstliches Brot in höchster Qualität zu backen. Sie besteht aus frisch gemahlenem Getreide und kommt gänzlich ohne Konservierungsstoffe sowie künstliche Aromen aus.

Zubereitung:

  • Backmischung in eine Teigschüssel geben, mit 15g Trockenhefe od. 1 Würfel Frischhefe (42g) und mit ca. 450 - 500 ml lauwarmen Wasser verkneten.
  • Den Teig bei Raumtemperatur 1/2 Stunde zugedeckt ruhen lassen.
  • Danach den Teig nochmals kurz durchkneten.
  • In einer Form 30 Min. zugedeckt gehen lassen, danach stürzen und backen.

Backanleitung:

  • Ober-/Unterhitze: ca. 220°C (vorgeheizt)
  • Heißluft: ca. 200°C (vorgeheizt)
  • Backzeit: auf mittlerer Schiene ca. 45 - 50 Min.
  • Nach 20 Min. Temperatur um 20°C reduzieren.

Zubereitung mit Backpulver:

  • Backmischung in eine Teigschüssel geben und mit 2 Pkg. Weinsteinbackpulver und mit ca. 450-500ml lauwarmen Wasser verkneten. Teig in eine Form geben und im vorgeheizten Rohr bei 175°C ca. 45-50min. backen.
  • Hinweis für das Backen im Backofen: Stellen Sie zu Beginn einen Teller mit heißem Wasser in den Backofen, damit ein Austrocknen der Kruste verhindert wird.
  • Klopftest: Wenn man am Brotboden klopft und es hohl klingt, ist es fertig gebacken!

Backen im Brotbackautomaten:

  • 320 ml Wasser in den Backbehälter geben, 500g der Backmischung hinzufügen und 9g Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe (21g).Programm „normal“ und Bräunung „dunkel“ starten.

-> Bitte beachten Sie die Angaben des Herstellers!

Zutaten

  • Roggenmehl
  • Weizenmehl
  • Kartoffelflocken
  • Gewürze
  • Roggenvollkornsauerteig
    • Roggenvollkornmehl
    • Wasser
  • Steinsalz
  • Milchsäure [1]
  • Extrakt aus Rosmarien [2]
  1. Säuerungsmittel
  2. Antioxidationsmittel

Nährwert

Nährwert pro 100 g
Energiegehalt / Brennwert1637 / 391 kj / kcal
Fett10,6 g
  davon gesättigte Fettsäuren1,7 g
Kohlenhydrate62 g
  davon Zucker9,4 g
Eiweiß10,5 g
Ballaststoffe3,1 g
Salz1,25 g

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